Этот рецепт позволит приготовить вкусный ужин, обед или блюдо для пикника. Сочные, маринованные куриные ножки и свежий весенний салат — идеальное сочетание.
Маринованные куриные ножки
Ингредиенты для маринада:
- 4 крупных зубчика чеснока (нарезать)
- 10 г свежего базилика (по вкусу, можно больше)
- Зелёная часть одного зелёного лука (или обычный лук)
- 3-4 ст. л. подсолнечного масла
- 2 ст. л. белого или красного винного уксуса
- 1 ч. л. венгерской паприки
- Соль (по вкусу, добавлять к мясу)
Приготовление маринада:
- Измельчить чеснок, базилик и лук в блендере.
- Добавить масло, уксус и паприку.
- Хорошо перемешать.
Замаринование:
- Добавить соль к куриным ножкам (около 1,3 кг). Количество соли регулировать по вкусу.
- Равномерно распределить маринад по ножкам.
- Мариновать 15 минут при комнатной температуре или ночь в холодильнике.
Запекание
- Разогреть духовку до 200°C.
- Выложить ножки на средний уровень духовки. Не накрывать.
- Запекать до достижения внутренней температуры 74°C (или 165°F). Ориентировочное время — [указать время].
- За последние 5 минут включить верхний нагрев для подрумянивания.
Весенний салат из огурцов и редиса
Ингредиенты:
- 250 г редиса (нарезать тонко)
- 300 г молодых огурцов (нарезать тонко)
- ½ небольшой луковицы (если обычный лук, ошпарить кипятком и просушить)
- 1 крупный зубчик чеснока (измельчить)
- 2-3 ст. л. душистого масла (оливковое или подсолнечное)
- 0,5-1 ст. л. белого винного уксуса
- Сахар (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Укроп или петрушка (мелко порубить)
Приготовление:
- Нарезать редис и огурцы.
- Если используется обычный лук, ошпарить кипятком.
- Смешать измельчённый чеснок, масло, уксус, сахар и зелень.
- Добавить соль.
- Смешать овощи и заправку.
Сочные куриные ножки с ароматным маринадом и яркий весенний салат станут отличным дополнением к столу. Проверить внутреннюю температуру курицы перед подачей. Приятного аппетита!