Этот проверенный рецепт фаршированных перцев всегда радует отличным результатом. Приготовление простое, а вкус превосходит ожидания.
Ингредиенты:
Начинка:
- 8 шампиньонов (порезанных)
- 1 большая луковица (мелко порезанная)
- 1 небольшой баклажан (150 г, посоленный, отжатый)
- Зелень (укроп, петрушка)
- 200 г свино-говяжьего фарша
- 200 г тёртого сыра
- Растительное масло
- Специи (соль, приправы)
Заливка:
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан томатного сока (250 мл)
- 1/2 стакана кипяченой воды
- 1 ст.л. аджики
- 1-2 ч.л. сахара
- Соль
Прочие:
- Болгарские перцы (целые или половинки)
Приготовление:
Начинка:
- Обжарить грибы до подсушивания без масла.
- Добавить растительное масло и лук, обжаривать вместе с грибами.
- Добавить баклажан, обжаривать всё вместе 5 минут.
- Добавить фарш и обжаривать до изменения цвета (серого).
- Добавить специи.
Запекание:
- Начинить перцы.
- Посыпать зеленью.
- Смешать сметану, томатный сок, воду, аджику, сахар и соль – это заливка.
- Залить перцы заливкой.
- Накрыть фольгой и запекать 30 минут при 180 градусах.
- Снять фольгу, посыпать сыром и запекать ещё 10 минут.
Результат:
Вкусные, сочные и ароматные фаршированные перцы. Ваши домашние будут в восторге!