Картошка по-деревенски: хрустящая, быстрая, без духовки!

Этот рецепт позволит приготовить вкусную, сочную картошку по-деревенски с хрустящей корочкой всего за несколько минут, без использования духовки. Секрет — в сочетании быстрой обработки в микроволновке и последующей обжарки на хорошо разогретой сковороде.

Приготовление соуса

Для чесночно-розмаринового соуса потребуются:

  • несколько веточек свежего розмарина (мелко измельчить);
  • один крупный зубчик чеснока (мелко измельчить);
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • соль и перец по вкусу.

Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник для настаивания.

Подготовка и обработка картошки

Тщательно вымыть картофель и нарезать его на 4 части. Отправить картофель в микроволновую печь на 4 минуты (время может варьироваться в зависимости от мощности). Проверить готовность шпажкой. При необходимости добавить время приготовления по 2-3 минуты, проверяя готовность до тех пор, пока шпажка легко не войдёт.

Обжарка и подача

Разогреть стальную сковороду на максимальном огне. Проверить готовность сковороды каплей воды: если капля скатывается в шарик и не испаряется, сковорода достаточно нагрета. Уменьшить огонь. Протереть сковороду от остатков воды.

Добавить подсолнечное масло и выложить картофель на сковороду одним слоем. После выкладывания каждого кусочка слегка его подвигайте, чтобы образовалась корочка и картофель не пригорел. Обжарить с одной стороны 2-3 минуты до появления красивой корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны.

После обжарки дать картофелю немного остыть. Добавить крупную соль и перемешать. Для усиления вкуса можно добавить пол чайной ложки сушеного чеснока и сушеной петрушки по вкусу. Перемешать. Подавать с приготовленным соусом.

Готовая картошка по-деревенски получается с хрустящей корочкой и нежной, сочной сердцевиной. Этот быстрый и простой рецепт отлично подходит, когда нет времени или желания включать духовку. Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов