Этот рецепт удивит простотой и невероятным вкусом. Приготовление занимает гораздо меньше времени, чем традиционных пельменей, а вкус превосходит магазинные аналоги.
Подготовка ингредиентов
Необходимые ингредиенты:
- 500 г свиного ошейка (или готового фарша)
- 250 г репчатого лука (2 луковицы)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 крупных яйца
- 3 столовые ложки воды (или немного бульона)
- Мука для обваливания
Приготовление
- Смешать фарш и измельченный лук, добавить соль, перец и специи. Тщательно перемешать.
- Сформировать из фарша небольшие шарики. Размер регулируется по желанию: чем меньше шарик, тем больше пельменей, но меньше мяса.
- Взбить яйца с водой (или бульоном) до однородности.
- Каждый фаршевый шарик обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь и снова в муку. Для более плотного слоя теста повторить процедуру несколько раз.
- Выложить готовые пельмени на присыпанную мукой поверхность.
Варка и подача
- Обвалять пельмени в муке.
- Отварить в подсоленной кипящей воде с лавровым листом до всплытия.
- Выложить готовые пельмени на присыпанную мукой доску. Можно заморозить.
Секреты вкуса
- Большое количество мяса по сравнению с тестом.
- Тонкий, хрустящий слой теста благодаря многократному обваливанию.
- Сочность пельменей благодаря рубленому луку.
Этот простой и быстрый рецепт позволит насладиться вкусным домашним блюдом без лишних хлопот. Они отлично подходят для быстрого перекуса и являются прекрасной альтернативой классическим пельменям при нехватке времени или фарша. Добавьте сливочное масло для улучшения вкуса.