Этот рецепт идеально подходит для Великого поста, предлагая вкусное и сытное блюдо без продуктов животного происхождения. Приготовим картофельные лепешки с ароматным грибным рагу, дополненным ноткой трюфельного масла.
Грибное рагу
Ингредиенты:
- Репчатый лук
- Грибы (любые)
- Растительное масло
- Соевая сметана
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Нарежем репчатый лук и обжарим его на растительном масле до золотистой корочки. Хорошо прожаренный лук придаст рагу насыщенный вкус.
- Добавим нарезанные грибы. Для рагу соль добавим позже, чтобы избежать излишней жидкости. Обжарим грибы до впитывания масла.
- Добавим соль и перец.
- Введем соевую сметану и аккуратно проварим, пробуя на вкус и корректируя при необходимости.
- Добавим трюфельное масло для усиления вкуса и аромата.
Картофельные лепешки
Ингредиенты:
- Запеченный картофель
- Свежий тимьян (или другие травы)
- Мука (небольшое количество)
- Растительное масло
Приготовление:
- Натрем запеченный картофель на терке. Небольшие кусочки картофеля допустимы.
- Добавим тимьян и муку.
- Вмешаем растительное масло.
- Хорошо перемешаем.
- Обжарим лепешки на растительном масле, следя за тем, чтобы картофель пропекся внутри.
Подача
Для подачи используем глубокую тарелку, чтобы удобно макать лепешки в рагу. Добавим свежую зелень и, по желанию, трюфельное масло.
Этот рецепт картофельных лепешек с грибным рагу – прекрасный вариант постного меню. Ароматные грибы, нежная текстура картофеля и изысканная нота трюфельного масла создают неповторимое вкусовое сочетание. Приятного аппетита!