Этот рецепт поможет приготовить вкусные и яркие кабачковые оладьи (или оладушки из цукини) быстро и легко. Идеально подходит для тех, кто ценит простоту и скорость, но не хочет жертвовать вкусом.
Подготовка ингредиентов
- Цукини (или кабачки) – 2 шт. (примерно 1 яйцо на 1 кабачок/цукини)
- Морковь – 1 шт. (для яркого цвета)
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – по вкусу
- Укроп – по вкус
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Мука – примерно 4 ст. л. (количество зависит от размера кабачков/цукини)
- Растительное масло – для жарки
Натрите цукини и морковь на крупной тёрке. Сразу переложите в отдельную посуду, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте соль, чтобы ускорить процесс (оставьте на 5 минут). Мелко нарежьте укроп и измельчите чеснок.
Приготовление теста
Отжав лишнюю жидкость из овощей, добавьте яйца, зелень и чеснок. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, добиваясь однородной консистенции (обычно достаточно 4 ст. л., но количество может варьироваться). Оставьте тесто на 5 минут, чтобы мука набухла.
Жарение оладий
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, оставляя место между оладьями. Жарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Подача
Подавайте оладьи со сметаной или любым другим соусом.
Этот простой рецепт позволит быстро и легко приготовить вкусные и ароматные оладьи из кабачков или цукини. Экспериментируйте, добавляя в тесто другие ингредиенты, например, сыр или мясо. Приятного аппетита!