Этот рецепт позволит приготовить вкусный и полезный ужин всего за 30 минут. Сочетание нежной куриной грудки, хрустящей брокколи и ароматной грибной подливы порадует своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты
- Лук: Половина красной (или белой) луковицы, мелко нарезанная.
- Чеснок: Один зубчик чеснока, измельченный.
- Грибы: Шампиньоны, тонко нарезанные.
- Брокколи: Цветы брокколи, разделенные на порционные куски (свежая или размороженная).
- Куриная грудка: Куриная грудка, обсушенная бумажным полотенцем, посоленная и поперченная по вкусу.
Приготовление
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла (подсолнечного или оливкового).
- Обжарьте куриную грудку до золотистой корочки с обеих сторон. Добавьте измельченный чеснок.
- Выложите брокколи рядом с курицей, сбрызнув маслом и приправив солью и перцем. Добавьте несколько кусочков сливочного масла.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (время зависит от размера грудки).
Грибной соус
- На отдельной сковороде пассеруйте лук 1-2 минуты.
- Добавьте грибы и обжаривайте на высокой температуре, помешивая.
- Добавьте сливочное масло.
- Когда грибы подрумянятся, добавьте чеснок. При необходимости добавляйте воду или белое вино, чтобы предотвратить пригорание.
- Влейте сливки (75-80 мл) и перемешайте.
- Добавьте соль, лимонную цедру и тимьян (свежий или сушеный).
- Добавьте мелко нарезанный укроп. При необходимости добавьте немного воды, если соус слишком густой.
Подача
Готовое блюдо (куриная грудка с брокколи, запеченное около 25 минут) полейте грибным соусом. Можно подавать без соуса.
Вкус и вариации
Куриная грудка получается сочной, соус ароматным, а брокколи хорошо пропеченной. Для усиления вкуса можно добавить апельсиновый или лимонный сок вместо цедры лимона.