Ингредиенты:
- Лаваш
- Чесночный майонез (рецепт см. ниже)
- Томатная паста
- Кефир
- Капуста
- Огурец
- Лук
- Помидор
- Зелень
- Куриное филе
- Специи: сухой чеснок, красный перец чили, черный перец
Чесночный майонез:
- Мелко нарезать 2 зубчика чеснока.
- В миксер добавить соль, сахар, яйцо, 150 мл растительного масла, лимонный сок (по желанию горчицу).
- Взбить погружным блендером до однородной массы.
Куриное филе:
- Куриное филе разрезать вдоль на две половинки.
- Посолить, поперчить и добавить специи.
- Обжарить на сковороде с маслом до готовности (около 10 минут), избегая пересушивания.
Овощи и соус:
- Нарезать лук, помидоры и огурцы ломтиками или соломкой.
- Смешать майонез, томатную пасту и кефир (по 2 ст. л. каждого).
- Добавить немного соли в капусту.
Сборка и обжаривание:
- Смазать лаваш соусом.
- Выложить куриное филе, овощи и зелень.
- Аккуратно свернуть лаваш.
- Обжарить на сухой сковороде или в вафельнице до хрустящей корочки (1-3 минуты). Важно получить хрустящий лаваш, не переварив овощи и не пересушив курицу.
Готовое блюдо:
Шаурма получается сочной, с хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Прекрасное блюдо для просмотра фильма или дружеской встречи. Делитесь своими рецептами и вариантами соусов в комментариях!