Этот рецепт поможет приготовить невероятно вкусную и сочную куриную грудку в духовке быстро и просто.
Подготовка ингредиентов
- Куриное филе (без шкурки)
- Помидоры (нарезанные)
- Сыр (любой, желательно яркий; подойдет моцарелла)
- Оливковое масло (или любое другое)
- Соль (крупного помола)
- Сушеный чеснок
- Сушеная петрушка (или укроп)
- Паприка (для цвета)
- Тесто фило (замороженное)
Приготовление
- Подготовка филе: Положите грудку шкуркой вниз на доску. Острым ножом сделайте надрез, как книжку, и сформируйте небольшой кармашек. Начинайте надрез с толстой стороны – так проще.
- Маринование: Добавьте к грудке соль, сушеный чеснок, петрушку, паприку и масло. Хорошо натрите специями грудку с обеих сторон. Добавьте специи и в кармашек.
- Начинка: В кармашек положите кусочки сыра и помидоров. Отложите грудку на несколько минут для маринада.
- Завертывание в тесто: Возьмите 4 листа теста фило (по два на каждую грудку). Разверните и сложите каждый набор листов «гармошкой». Поместите грудку на тесто и заверните. Сыр должен быть сверху.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите грудку в тесте на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанный маслом. Сверху также можно добавить немного масла. Запекайте 20-25 минут на нижнем уровне духовки до золотистой корочки. Накрывать не нужно.
Подача
Готовая куриная грудка в тесте фило получается сочной внутри, с хрустящей корочкой. Специи отлично пропитывают начинку. Подавайте блюдо с любым гарниром: салатом, гречкой, картофелем. Можно подать как самостоятельное блюдо.