Жульен с курицей и грибами: быстрый и вкусный рецепт

Этот рецепт поможет приготовить вкусный жульен с куриной грудкой и грибами.

Ингредиенты:

• 300 г грибов (шампиньоны)
• 300 г куриной грудки
• 100 г сливочного масла
• 2 ст.л. с горкой тёртого сыра Ломбард
• 1 стакан жирного молока (3-4%)
• 1 ст.л. муки
• 4 ст.л. сметаны
• Адыгейская соль (по вкусу)
• Черный молотый перец (по вкусу)

Приготовление соуса:

1. Подсушить 1 ст.л. муки на сухой сковороде на небольшом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
2. Тонкой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков.
3. Добавить 50 г сливочного масла, помешивая до полного растворения.
4. Ввести сметану, перемешать.
5. Посолить и поперчить (рекомендуется адыгейская соль).

Курица и грибы:

1. Растопить 1 ст.л. сливочного масла в сковороде.
2. Обжарить нарезанную куриную грудку до золотистой корочки. Посолить и поперчить.
3. Добавить оставшееся масло, обжарить грибы, не перемешивая, до выделения сока. Затем перемешать и тушить до уменьшения объёма вдвое. Посолить и поперчить. Слить жидкость.

Запекание:

1. Выложить курицу в форму для запекания.
2. Сверху выложить грибы.
3. Подогреть соус, при необходимости добавить специй.
4. Залить грибы соусом.
5. Посыпать сыром.
6. Запекать при 180 градусах (верх-низ) около 30 минут.

Получится вкусный и ароматный жульен. Приятного аппетита!