5 рецептов: обалденные капустные оладьи и др.

Капустные оладьи с сыром

• Ингредиенты: Капуста, петрушка, сыр (тертый), сметана, сода, соль, яйцо, черный перец, мука.
• Приготовление:
  1. Нарезать капусту и бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты.
  2. Остудить, добавить петрушку, сыр, сметану, соду, соль, яйцо и перец.
  3. Добавить муку.
  4. Убрать тесто в холодильник на 20 минут.
  5. Выложить тесто ложкой на противень (силиконовый коврик или бумагу для выпечки, смазанную маслом).
  6. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут.
  7. Подавать горячими. Рецепт рассчитан на 12 оладий. Можно обжаривать на сковороде.

Жареная картошка с капустой

• Ингредиенты: Картофель, растительное масло, лук, капуста.
• Приготовление:
  1. Обжарить картофель до подрумянивания.
  2. Добавить мелко нарезанный лук и капусту (тонкой соломкой).
  3. Жарить до готовности.
  4. Подавать с зеленью и свежими овощами.

Ленивый капустный пирог

• Ингредиенты: Лук, капуста, черный перец, творог (не кислый), яйца, сметана, мука, разрыхлитель, зелень, вареные яйца.
• Приготовление:
  1. Обжарить мелко нарезанный лук.
  2. Добавить шинкованную капусту и тушить до мягкости. Остудить.
  3. Измельчить творог в блендере или протереть через сито.
  4. Взбить яйца со сметаной.
  5. Добавить муку с разрыхлителем, творог, капусту, зелень и вареные яйца.
  6. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
  7. Выпекать при 180 градусах около 45 минут (проверять готовность деревянной палочкой). Можно выпекать в мультиварке в режиме «Выпечка» около 1 часа 10 минут.

Запеченная капуста с помидорами и перцем

• Ингредиенты: Капуста (подготовленная как для голубцов), помидоры, перец, яйца, молоко, соль, перец.
• Приготовление:
  1. Снять кожицу с помидоров и перца (бланшированием).
  2. Нарезать овощи.
  3. Выложить капусту, перец и помидоры в керамические формочки.
  4. Взбить яйца с молоком, солью и перцем.
  5. Залить овощи яично-молочной смесью.
  6. Запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Капустная запеканка с мясным фаршем

• Ингредиенты: Капуста (отваренная), фарш (свинина или другой), лук, картофель, яйца, молоко, сметана.
• Приготовление:
  1. Обжарить лук и фарш до полуготовности.
  2. Натереть картофель на крупной терке (можно предварительно отварить).
  3. Выложить капусту на дно формы (диаметр 24-28 см, разъемная форма не подходит).
  4. Положить половину начинки, залить взбитыми яйцами с молоком.
  5. Повторить слои: капуста, начинка, заливка.
  6. Верхний слой – капуста. Смазать сметаной.
  7. Выпекать при 180 градусах около 35 минут.

Представлены разнообразные рецепты блюд из капусты, от простых оладий до сложной запеканки. Рекомендуется экспериментировать с ингредиентами и методами приготовления.