Представлены рецепты, идеально подходящие для праздничного стола. Подробные инструкции помогут приготовить изысканные блюда, которые удивят ваших гостей.
Запеченное мясо с соусом из тунца (Телятина таната)
Уникальное блюдо итальянской кухни, сочетающее запеченное мясо и нежный соус.
Ингредиенты:
- Мясо телятины (без жира)
- Сливочное или оливковое масло
- Перец
- Соль
Для соуса:
- Тунец в собственном соку
- Каперсы
- Мазик Хау (крем-чиз)
- Молоко
- Бальзамический уксус (по желанию)
Приготовление:
- Запечь мясо при 210°C около 10 минут до состояния медиум. Проверить готовность.
- Для соуса смешать тунец, каперсы, крем-чиз, молоко и бальзамический уксус (при желании). Взбить до однородной массы.
- Остудить мясо, нарезать тонкими ломтиками.
- Выложить мясо на блюдо, полить соусом.
- Украсить каперсами и оливковым маслом.
Запеченная вырезка с вялеными томатами и сыром моцарелла на шпинате
Вкусное блюдо с сочетанием сочного мяса, ароматных вяленых томатов и нежного сыра на шпинате.
Ингредиенты:
- Мясная вырезка
- Вяленые томаты
- Сыр моцарелла
- Шпинат
- Оливковое масло
- Розмарин
- Чеснок
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Обжарить мясо на разогретой сковороде со всех сторон. Посолить.
- Сделать надрезы в мясе и вложить вяленые томаты и сыр моцарелла.
- Завернуть мясо в фольгу и запекать 12-15 минут.
- Для подложки: раздавить чеснок, обжарить на сливочном масле, добавить рубленый шпинат, соль и перец. Не пережаривать.
- Выложить мясо на шпинат.
Соленая семга
Быстрый и простой рецепт соленой семги для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Семга (филе)
- Крупная соль
- Сахар
Для подачи:
- Малосольные огурцы
- Дижонская горчица
- Оливковое масло
- Каперсы
- Лимон
- Перец
Приготовление:
- Смешать соль и сахар в соотношении 1:3.
- Посыпать смесью филе семги и убрать в холодильник на 2 часа.
- Смыть соль, обсушить рыбу.
- Нарезать рыбу и огурцы.
- Выложить рыбу веером, украсить огурцами и горчицей, сбрызнуть маслом, украсить каперсами, лимоном и перцем.
Куриная грудка с крабовой фалангой в мандариновом соусе
Нежная курица с крабовым мясом и ароматным мандариновым соусом.
Ингредиенты:
- Куриная грудка
- Крабовая фаланга (или креветки)
- Базилик
- Мандарины (свежие и консервированные)
- Сливочный сыр
- Сливочное масло
- Соль
Приготовление:
- Отбить куриную грудку, сделать надрезы, выложить базилик и крабовое мясо.
- Свернуть рулетом и отварить около 10 минут.
- Для соуса: смешать сок свежих мандаринов, консервированные дольки, соль и сливочное масло. Проварить 30 секунд.
- Нарезать курицу, полить соусом и украсить дольками мандаринов.
Рулетики с сырным кремом и баклажанами
Оригинальное блюдо с пикантной начинкой.
Ингредиенты:
- Вяленые томаты
- Базилик
- Творожный или сливочный сыр (или брынза)
- Острый соус (по желанию)
- Баклажаны
- Кориандр
- Соль
- Перец
- Оливковое или растительное масло
Приготовление:
- Для крема смешать вяленые томаты, базилик, сыр и острый соус (при желании).
- Нарезать баклажаны и обжарить.
- Сформировать рулетики из лаваша или тонкого хлеба, наполнив их кремом и баклажанами.
Эти рецепты помогут создать незабываемый праздничный стол. Экспериментируйте с ингредиентами и подачей – ваши кулинарные шедевры станут центром внимания.