Представлены рецепты простых и быстрых блюд: ленивая ачма, ленивый мильфей, ленивые хачапури, ленивые голубцы и ленивые сырники.
Ленивая ачма
Для приготовления необходимы: лаваш, яйца, кефир, творог и копченый сулугуни. Духовку разогреть до 180°. Форму смазать маслом. Яйца взбить с солью, добавить кефир, творог и сырную смесь. Выложить слои лаваша, перемазывая смесью. Залить оставшейся смесью, заправить края лаваша. Запекать 40 минут при 180°, затем накрыть полотенцем и дать настояться 20 минут.
Ленивый мильфей
Для соуса: свежие или замороженные ягоды (клубника, вишня, смородина) и сахар. Довести до кипения, не кипятить. Бездрожжевое слоеное тесто нарезать полосками и выпекать при 210°. Для крема: взбить 5 белков, отдельно смешать 5 желтков с 150 г сахара и сыром, добавить белки. Приготовить заварной крем с крахмалом. Выпеченное тесто смазать кленовым сиропом и выпекать еще 5-10 минут. Собирать слоями: крем, тесто, крем, ягодный соус, мята, сахарная пудра.
Ленивые хачапури
Смешать муку, яйца, соль, разрыхлитель, кефир (или ряженку, тан, молоко). Жарить на умеренном огне на растительном масле, переворачивая с помощью тарелки. Жарить 4 минуты с каждой стороны на медленном огне. Дать остыть 5 минут.
Ленивые голубцы
Капусту мелко нарезать и бланшировать. Фарш смешать с рисом, яйцами, перцем, солью. Соус: протертые помидоры, мягкий творожный сыр (можно добавить копченого), вода, соль и перец. Смешать капусту, фарш и соус. Запекать в духовке при 180° 30-35 минут. Посыпать зеленью.
Ленивые сырники
Для апельсинового соуса: апельсиновый сок, кукурузный крахмал (разведенный водой). Довести до кипения и охладить. Творог смешать с сахаром, солью, яйцом и мукой. Обжаривать небольшие шарики из творожной массы на растительном масле. Подавать с остывшим соусом, маком, жареным фундуком и мятой.
Все рецепты отличаются простотой и скоростью приготовления, сохраняя отличный вкус. Предложены более легкие и быстрые варианты классических блюд, не требующие больших затрат времени и усилий.