Этот вкусный и недорогой рыбный пирог — настоящее сокровище из 90-х. Он прост в приготовлении и не требует мяса.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг бездрожжевого слоёного теста
- Противень 28 см (смазанный сливочным маслом)
- 1 пучок зелёного лука
- Небольшой пучок укропа
- 0,5 стакана риса (отваренного до полуготовности и подсоленного)
- 3 яйца (сваренных вкрутую и порезанных)
- 1 яйцо (для смазки пирога)
- 0,5 кг филе тилапии (порезанное ленточками и замаринованное в соке одного лимона примерно час)
- Специи (см. подробнее ниже)
- 50 г холодного сливочного масла (для натирания на крупную тёрку)
Приготовление:
- Раскатайте тесто до диаметра противня, сформировав бортики. Это предотвратит вытекание начинки и обеспечит хорошее пропекание. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось во время выпечки.
- Смешайте отварной рис, зелёный лук, укроп, рубленые яйца, чёрный перец и специи (0,5 ч.л. смеси перцев). Рис уже подсолен при варке.
- Равномерно распределите начинку по тесту.
- Натрите на крупной тёрке 50 г холодного сливочного масла по поверхности начинки. Это добавит нежности и сочности.
- Перемешайте филе тилапии с 0,5 ч.л. специй для рыбы и равномерно распределите его поверх начинки.
- Раскатайте ещё один пласт теста и накройте им начинку.
- Соедините края теста, защипнув их. Сделайте небольшое отверстие в центре пирога для выхода пара.
- Выпекайте при 180 градусах 50-60 минут (до готовности, проверяйте деревянной шпажкой).
Этот простой, но вкусный рыбный пирог — отличный вариант бюджетного и сытного ужина. Он украсит ваш стол и порадует близких.