Рыбный пирог из 90-х: бюджетный рецепт

Этот вкусный и недорогой рыбный пирог — настоящее сокровище из 90-х. Он прост в приготовлении и не требует мяса.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг бездрожжевого слоёного теста
  • Противень 28 см (смазанный сливочным маслом)
  • 1 пучок зелёного лука
  • Небольшой пучок укропа
  • 0,5 стакана риса (отваренного до полуготовности и подсоленного)
  • 3 яйца (сваренных вкрутую и порезанных)
  • 1 яйцо (для смазки пирога)
  • 0,5 кг филе тилапии (порезанное ленточками и замаринованное в соке одного лимона примерно час)
  • Специи (см. подробнее ниже)
  • 50 г холодного сливочного масла (для натирания на крупную тёрку)

Приготовление:

  1. Раскатайте тесто до диаметра противня, сформировав бортики. Это предотвратит вытекание начинки и обеспечит хорошее пропекание. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось во время выпечки.
  2. Смешайте отварной рис, зелёный лук, укроп, рубленые яйца, чёрный перец и специи (0,5 ч.л. смеси перцев). Рис уже подсолен при варке.
  3. Равномерно распределите начинку по тесту.
  4. Натрите на крупной тёрке 50 г холодного сливочного масла по поверхности начинки. Это добавит нежности и сочности.
  5. Перемешайте филе тилапии с 0,5 ч.л. специй для рыбы и равномерно распределите его поверх начинки.
  6. Раскатайте ещё один пласт теста и накройте им начинку.
  7. Соедините края теста, защипнув их. Сделайте небольшое отверстие в центре пирога для выхода пара.
  8. Выпекайте при 180 градусах 50-60 минут (до готовности, проверяйте деревянной шпажкой).

Этот простой, но вкусный рыбный пирог — отличный вариант бюджетного и сытного ужина. Он украсит ваш стол и порадует близких.

Что будем искать? Например,плов