Сочные и ароматные тефтели из говяжьего фарша с рисом и томатной подливкой готовятся всего за полчаса. Рецепт подходит для всей семьи и украсит праздничный стол.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
- 750 г говяжьего фарша
- 1 куриное яйцо (опционально)
- 1 крупная луковица (200 г)
- 75 мл жирных сливок (можно заменить водой или молоком)
- 50 г хлебных сухарей (можно заменить белым хлебом)
- Базилик
- Орегано
- Соль
- Перец
- 3-4 ст. л. свежей петрушки и укропа (или замороженных)
- 1 ч. л. сухого чеснока
- Мука для панировки
Для томатной подливки:
- 200 г натертой моркови
- ½ луковицы
- 1 помидор
- 3 зубчика чеснока
- Томатная паста (2 ст. л.)
- Болгарский перец (красный и зеленый)
- Базилик
- Орегано
- Сушеный перец (по вкусу)
- Горячая вода (150-200 мл)
Приготовление:
- Смешайте говяжий фарш, яйцо (если используется), измельченный лук, сливки, сухари, специи и зелень. Тщательно вымесите до однородной консистенции. При необходимости добавьте еще сливок или воды.
- Сформируйте тефтели (около 20 штук по 45-50 г) и обваляйте в муке.
- Обжарьте тефтели на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
- На той же сковороде (слив лишний жир) пассеруйте мелко нарезанный лук и натертую морковь до прозрачности лука. Добавьте оставшийся жир от жарки тефтелей (по желанию).
- Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд.
- Добавьте базилик, орегано, сушеный перец и обжаривайте еще 30 секунд.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте 30 секунд, помешивая.
- Добавьте натертый помидор и горячую воду (тефтели должны быть покрыты подливой примерно на 80%).
- Переложите обжаренные тефтели в форму для запекания, залейте подливкой.
- Запекайте при 200 градусах 30 минут (тефтели будут готовы через 20 минут, но дополнительное время улучшит их пропитку).
- Подавайте с отварным рисом.
Рекомендации:
Этот рецепт позволит приготовить вкусные и сочные тефтели с ароматной томатной подливкой за полчаса. Блюдо подходит для семейного ужина и праздничного стола.