Этот легкий и освежающий салат из огурцов идеально подходит для ужина. Секрет его вкуса – в особенной заправке.
Ингредиенты:
- Один крупный огурец (или несколько маленьких)
- Крупная соль
- Один зубчик чеснока
- Один острый красный перец (семена удалить)
- Одна столовая ложка растительного масла (подсолнечное)
- Пол чайной ложки кунжутных семян (темные)
- Пол чайной ложки сахара
- Пол чайной ложки соевого соуса (не сильно соленого)
- Пол чайной ложки яблочного уксуса
- Небольшое количество кунжутного масла (столько же, сколько соевого)
- Зеленый лук или кинза (по вкусу)
Приготовление:
Подготовка огурцов
- Огурец частично очистить фрагментами для красивой презентации.
- Удалить семена чайной ложкой (их можно съесть отдельно).
- Разрезать огурец на две половинки, затем на полоски примерно 1,5 см толщиной.
- Посыпать огурцы крупной солью и оставить на 10 минут, затем убрать в холодильник. Слить сок, если он выделится, перед добавлением в салат.
Заправка
- Измельчить чеснок и острый перец (семена удалить!). Важно удалить семена перца, чтобы салат не был слишком острым.
- Залить измельченные чеснок и перец раскаленным растительным маслом в огнеупорной (металлической) миске, чтобы они выделили аромат.
- Добавить в нагретое растительное масло кунжутные семена.
- Добавить к маслу с кунжутом измельченный чеснок и перец.
- Добавить в заправку сахар, соевый соус, яблочный уксус и кунжутное масло. Тщательно перемешать.
Сборка салата
- Достать огурцы из холодильника.
- Добавить к огурцам заправку.
- Добавить в салат нарезанный зеленый лук (или кинзу).
- Перемешать салат и оставить в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы он пропитался.
Этот простой, но невероятно вкусный салат из огурцов – идеальное блюдо для легкого ужина. Острая пикантная заправка придает ему неповторимый вкус и аромат. Даже если вы не любите острое, попробуйте уменьшить количество перца – салат все равно получится очень вкусным и хрустящим. Приятного аппетита!