Этот рецепт позволит приготовить изысканный салат, идеально подходящий для праздничного стола. Он напоминает по вкусу и текстуре любимые многими роллы «Филадельфия», но готовится гораздо проще и быстрее.
Приготовление риса
Отварите 250 грамм круглозернистого риса. Тщательно промойте рис до прозрачной воды (несколько раз). На 250 грамм промытого риса потребуется 270-280 грамм воды. Варите рис под крышкой 15 минут после закипания на небольшом огне. После варки накройте рис несколькими бумажными полотенцами для удаления лишней влаги и оставьте на 10 минут.
Соус для риса
Пока рис остывает, приготовьте соус. Смешайте две столовые ложки рисового уксуса (можно заменить другим), одну столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли. Вылейте готовый соус к рису, перемешайте и оставьте для пропитки.
Подготовка ингредиентов
Необходимые ингредиенты:
- 150 грамм сливочного сыра (Филадельфия или аналогичный)
- Два огурца, нарезанные кубиками (можно очистить от кожуры и сердцевины)
- 400 грамм малосольной семги: половину нарежьте тонкими полосками, половину – кубиками. Рыбу можно заменить на креветки или крабовые палочки.
- Два листа нори, мелко нарезанных.
- Один спелый авокадо, нарезанный кубиками (слегка сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение).
Сборка салата
Для формирования салата удобно использовать разъемное кольцо (диаметром 15 см). На дно кольца выложите половину риса, смешанного с нарезанным нори. Рис должен быть слегка клейким. Слегка утрамбуйте рис, но не слишком сильно.
Далее слоями выкладывайте:
- Сливочный сыр.
- Кубики семги (или креветки/крабовые палочки).
- Сливочный сыр.
- Кубики огурца.
- Оставшийся рис. Слегка утрамбуйте.
- Сливочный сыр.
- Кубики авокадо.
Аккуратно прижмите салат и снимите разъемное кольцо (кольцо можно предварительно смазать растительным маслом, чтобы рис не прилипал).
Украшение и подача
Украсьте салат полосками семги, свернутыми в виде розочек. Оставшийся сливочный сыр можно выложить поверх розочек.
Подавайте салат с соевым соусом, васаби и имбирем.