Слоеный салат с грибами — идеальное блюдо для праздничного стола. Он получается нежным, сочным и невероятно вкусным, а готовится довольно быстро.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 шт. (среднего размера)
- Яйца – 5 шт. (сваренные вкрутую)
- Шампиньоны – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Копченая ветчина – по вкусу
- Зеленый лук – для украшения
- Твердый сыр – по вкусу
- Маслины – для украшения (по желанию)
Заправка:
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Сухой чеснок – по желанию
- Горчица (например, дижонская) – по желанию
Приготовление:
Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — кубиком. Обжарьте грибы и лук на отдельных сковородках на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. Грибы выделяют много влаги, поэтому лучше обжаривать их отдельно от лука. Не пугайтесь, если кажется, что грибов много — они сильно увариваются. Для этого салата желательно использовать больше грибов.
В отдельной миске смешайте соль, черный молотый перец, зелень, сухой чеснок и горчицу. Хорошо перемешайте.
Отварите и очистите картофель. Натрите его на крупной терке. Остудите картофель, обжаренные грибы и лук.
Сборка салата в салатнице слоями:
- Натертый на крупной терке картофель, смешанный с заправкой.
- Охлажденные обжаренные грибы с луком.
- Копченая ветчина. Слой можно слегка сбрызнуть заправкой. Вместо ветчины можно использовать другое копченое мясо (например, курицу или индейку).
- Яйца, натертые на мелкой терке.
- Твердый сыр, натертый на мелкой терке.
Салат не нужно сильно утрамбовывать.
Украсьте салат мелко нарезанным зеленым луком и половинками маслин. Можно также добавить зерна граната.
Салат «Грибочки под шубой» — отличное блюдо для любого праздничного стола. Он вкусный, сытный и готовится сравнительно быстро.