Лето – время арбузов! Предлагаем освежающий и полезный салат с арбузом и рукколой, идеально подходящий для правильного питания. Рецепт невероятно прост и готовится всего за 5 минут.
Необходимые ингредиенты:
- Арбуз (оптимально охлажденный)
- Руккола
- Сыр фета (например, салуникский)
- Огурец (по желанию)
- Голубика или другая ягода по сезону (по желанию)
- Миндаль или другие орехи (по желанию)
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Сок лимона (свежевыжатый)
- Мед (по желанию)
Приготовление:
- Нарежьте арбуз поперек на большие медальоны, разделите на дольки и четвертинки. Снимите кожуру.
- (По желанию) Нарежьте огурец вдоль на медальоны, затем пополам. При необходимости очистите от кожуры.
- Нарежьте сыр фета на небольшие треугольники.
- Выложите на тарелку кусочки арбуза. Равномерно распределите рукколу, чередуя с арбузом. Добавьте огурец и ягоды (если используете). Часть арбуза оставьте для украшения.
- Украсьте салат фетой, орехами и оставшимся арбузом.
- Перед подачей сбрызните салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком. Добавьте мед по желанию.
Советы:
- Для лучшего вкуса используйте охлажденный арбуз.
- Руккола придает салату приятную горчинку, которая отлично сочетается со сладостью арбуза.
- Экспериментируйте с другими ягодами и орехами.
- Соль не требуется, так как уксус и лимонный сок подчеркивают вкус ингредиентов.
Этот яркий и освежающий салат станет украшением вашего летнего стола. Простой рецепт, минимум времени и максимум пользы – идеальное летнее блюдо. Приятного аппетита!