Этот легкий и вкусный салат идеально подходит как для праздничного стола, так и для ежедневного употребления. Он порадует ярким вкусом и полезными ингредиентами, являясь прекрасной альтернативой тяжелым майонезным салатам.
Подготовка ингредиентов
- Лук: Нарежьте половину небольшой луковицы. Замаринуйте лук, добавив щепотку соли, немного сахара и пол чайной ложки яблочного уксуса. Пока готовите другие ингредиенты, лук замаринуется и станет менее острым.
- Огурец: Один небольшой огурец нарежьте соломкой.
- Болгарский перец: Один небольшой болгарский перец нарежьте соломкой.
- Авокадо: Один спелый мягкий авокадо нарежьте тонкими ломтиками после удаления косточки.
- Красная рыба: Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками.
- Руккола: Крупно нарежьте листья рукколы, удалив стебли.
- Кунжут: Обжарьте кунжут на сухой сковороде.
Приготовление соуса
Смешайте:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовую ложку дижонской горчицы
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайную ложку меда
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сборка и подача салата
В большой миске соедините рукколу, огурцы, болгарский перец и замаринованный лук. Добавьте треть приготовленного соуса и аккуратно перемешайте. Выложите салат на блюдо. Сверху выложите кусочки красной рыбы и авокадо. Полейте оставшимся соусом и посыпьте обжаренным кунжутом. Салат следует употреблять сразу после приготовления, чтобы листья рукколы не завяли.
Этот простой, но невероятно вкусный салат станет украшением вашего новогоднего стола. Его яркий вкус и полезные ингредиенты приятно удивят вас и ваших гостей! Приятного аппетита!