Новый год – время кулинарных экспериментов! Предлагаем необычный способ подачи традиционного салата «Селёдка под шубой».
Ингредиенты
- Варёная свекла – 300 г
- Филе сельди (почищенное) – 300 г
- Варёная морковь – 300 г
- Варёный картофель – 300 г
- Репчатый лук – 100 г
- Майонез – 300 мл
- Яйца – 5 шт.
- Оливки без косточек – для украшения
- Зелёный лук – для украшения
- Соль – по вкусу
Подготовка ингредиентов
- Мелко нарезанный лук залить кипятком на 5-10 минут для удаления горечи. Слить воду.
- Яйца натереть на мелкой тёрке.
- Морковь, картофель и свеклу натереть на мелкой тёрке. Избегать крупных кусочков.
Приготовление салата
Разделить подготовленные ингредиенты на две части:
Смесь 1: Смешать натёртые яйца, лук, натёртую сельдь, 1-2 ст. л. майонеза и соль. Тщательно перемешать. Учитывать солёность сельди.
Смесь 2: Смешать натёртую морковь, картофель, свеклу, 1-2 ст. л. майонеза и соль. Тщательно перемешать.
Формирование шариков
- Нарезать пищевую пленку на прямоугольники и сложить вдвое.
- На каждый прямоугольник выложить ложку смеси 1, сверху – ложку смеси 2.
- Аккуратно завернуть пленку, формируя шарик.
- Выложить шарики на блюдо.
Украшение
Украсить шарики половинками оливок и перьями зелёного лука (по 7 штук на шарик), имитируя ягоды на веточке. Для нанесения майонеза использовать кулинарный мешок.
Подача
Получится 7 красивых шариков салата «Селёдка под шубой». Блюдо выглядит необычно и празднично, сохраняя знакомый вкус.