Новый год приближается, и пора задуматься о праздничном меню. Предлагаем необычный, но лёгкий и интересный салат: «Мимоза».
Подготовка ингредиентов
Для приготовления салата понадобится форма. Картофель лучше запечь (это полезнее, чем варить). Сыр перед натиранием рекомендуется охладить или слегка подморозить. Вместо классического майонеза используется соус из смеси майонеза и сладкого чили (1:3). Главный ингредиент – горбуша горячего копчения, но можно использовать и другую рыбу.
Рецепт салата «Мимоза»
- Запечённый картофель: Остудить запечённый картофель.
- Первый слой: Выложить остывший картофель на дно формы. Сверху – тонкий слой соуса (майонез + сладкий чили).
- Второй слой: Разложить горбушу.
- Третий слой: Выложить салат Айсберг, слегка прижав.
- Четвёртый слой: Добавить отварные куриные яйца, натёртые на мелкой тёрке.
- Пятый слой: Посыпать подмороженным сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Секрет салата
Салат получается ярким и воздушным благодаря отсутствию излишней плотности, характерной для традиционных рецептов. Рекомендуется дать салату настояться 2-3 минуты.
«Мимоза» 21 века: результат
Сочетание запечённого картофеля и горбуши создаёт невероятный вкус. Салат получается сочным и хорошо хранится. При использовании салата Айсберг не рекомендуется оставлять салат надолго, чтобы избежать горечи. Приятного аппетита!