Этот салат похож на селедку под шубой, но гораздо легче и нежнее. Рецепт прост, а результат всегда восхитителен.
Подготовка ингредиентов
Для салата понадобится:
- 4 средние картофелины (натертые на крупной терке)
- Филе сельди
- 1 большая луковица, замаринованная в 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. 4% яблочного уксуса и 50 мл остуженного кипятка
- Зеленый лук (по желанию)
- 300 г отварного филе индейки (нарезанного; можно заменить курицей, говядиной или свининой)
- 3 яйца (натертые на крупной терке)
- 200 г твердого сыра (натертого на крупной терке)
- Пекинская капуста (для украшения)
- Жареые семечки (подсолнечника или тыквы) или кедровые орешки (по желанию)
- Майонез
Перед началом смажьте тарелки майонезом, чтобы салат лучше держал форму.
Сборка салата
- Первый слой: Натертый картофель, смазанный майонезом (картофель не солить). Утрамбуйте.
- Второй слой: Филе сельди, уложенное кружочками.
- Третий слой: Замаринованный лук, сверху немного майонеза и зеленый лук (по желанию).
- Четвертый слой: Отварное филе индейки (индейка варилась в бульоне с морковью и луком), сверху сеточка из майонеза. Соль и специи не добавлять.
- Пятый слой: Натертые яйца, смазанные майонезом.
- Шестой слой: Натертый сыр, закрывающий края салата.
Завершение и подача
Сверху салат смазать майонезом, посыпать жареными семечками или кедровыми орешками и украсить тонкой соломкой пекинской капусты, имитируя лебединые перья. Для лучшего пропитывания поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Вкус и впечатление
Салат «Лебединый пух» получается нежным, легким и вкусным, с приятным сочетанием ингредиентов. Рекомендуется к употреблению.