Этот рецепт салата «Кремлёвские Звёзды», популярного в СССР, передаётся из поколения в поколение. Он прост в приготовлении, но невероятно вкусен и эффектен.
Ингредиенты:
- Картофель
- Яйца
- Морковь (сладкая, сочная)
- Сыр «Ламбер» (или любой твердый сыр с молочно-маслянистым вкусом)
- Капуста белокочанная (для засолки)
- Майонез
- Орехи
- Зерна граната
- Соль
- Сахар
Приготовление:
Подготовка продуктов:
- Отварить картофель в мундирах, очистить и натереть на крупной тёрке. Варка в мундирах предотвращает выделение лишнего крахмала, делая картофель рассыпчатым.
- Отварить яйца и натереть на крупной тёрке.
- Натереть на крупной тёрке сырую морковь. Рекомендуется выбирать сладкие и сочные.
- Натереть на крупной тёрке сыр «Ламбер».
- Тонко нашинковать белокочанную капусту специальным ножом. Для салата лучше использовать сочную капусту, предназначенную для засолки. Слегка помять нашинкованную капусту, добавив 3 чайные ложки сахара и немного соли, чтобы она пустила сок и стала нежнее.
Сборка салата:
- Выложить на блюдо первый слой – натёртый картофель. Смазать майонезом.
- Следующий слой – натёртые яйца. Слегка посолить и смазать майонезом.
- Затем слой натёртой моркови. Морковь можно смазать большим количеством майонеза, так как она сырая.
- Четвёртый слой – натёртый сыр «Ламбер». Смазать майонезом.
- Последний слой – подготовленная капуста. Смазать майонезом обильнее, чем предыдущие слои.
Украшение и подача:
- Измельчить орехи.
- Украсить салат измельчёнными орехами, равномерно распределяя их по поверхности.
- Посыпать салат зернами граната, стараясь, чтобы они прилипали к майонезу.
- Поставить салат в холодильник на 3 часа для пропитки.
Салат «Кремлёвские Звёзды» – вкусное и красивое блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Его необычный вкус и эффектное оформление доставят удовольствие всем гостям. Приятного аппетита!