Этот рецепт гарантирует нежный и сочный вкус, который удивит ваших гостей. Запеченные овощи придают салату яркость цвета и неповторимый аромат.
Подготовка ингредиентов
Для достижения максимального вкуса рекомендуется запечь овощи в духовке. Картофель и морковь, приготовленные таким способом, приобретают яркий цвет и насыщенный вкус. Яйца необходимо варить ровно 10 минут для сохранения нежной кремовой текстуры. Все ингредиенты, кроме лука и рыбы, натираются на мелкой терке.
- Овощи: Картофель и морковь запечь в духовке.
- Яйца: Варить 10 минут. Разделить белки и желтки.
- Рыба: Использовать консервированную рыбу в масле (сардина, горбуша, тунец). Слить почти всё масло, но не выдавливать рыбу. Из горбуши удалить косточки.
- Лук: Использовать только белую часть зеленого лука, мелко нарезанную.
- Соус: Добавить немного несоленого соевого соуса.
- Лимон: Добавить лимонный сок.
- Дополнительные ингредиенты: Для яркости вкуса картофеля рекомендуется добавить мелко нарезанный укроп или петрушку. Можно добавить 50-70 г мелко нарезанной копченой рыбы (скумбрия или красная рыба).
- Сыр: 70 г твердого сыра, натертого на терке.
Сборка салата
Салат можно собирать в кольце или на плоской тарелке. Не рекомендуется сильно утрамбовывать слои.
- Первый слой: Запеченный картофель, смешанный с мелко нарезанной копченой рыбой и укропом. Аккуратно перемешать и равномерно распределить по дну формы, слегка прижимая. Соль не добавлять, так как рыба и копченая рыба уже достаточно соленые. Сверху тонкий слой майонеза.
- Второй слой: Консервированная рыба.
- Третий слой: Натертая морковь. Сверху тонкий слой майонеза.
- Четвертый слой: Натертый твердый сыр.
- Пятый слой: Натертые яичные белки. Сверху тонкий слой майонеза.
- Шестой слой: Натертые яичные желтки.
Завершение и подача
После сборки салат рекомендуется накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут для пропитки.
Готовый салат украсить веточками укропа. Салат «Мимоза», приготовленный по этому рецепту, имеет красивую слоистую структуру, сочный вкус и нежную текстуру. Он идеально подходит для праздничного стола и легко готовится.