Этот простой, но невероятно вкусный салат из капусты идеально подходит для использования сочного, сладкого редиса, пока он в сезон.
Ингредиенты:
- ½ вилка молодой сочной капусты (мелкошинкованная)
- ½ ч. л. адыгейской соли
- ½ ч. л. сахара
- 2 огурца (дольками)
- Редис (брусочками)
- ½ банки консервированного зеленого горошка
- Небольшой пучок рукколы (желательно орехового вида)
- Зеленый лук (по вкусу)
- 2 ст. л. укропа и петрушки
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 9% столовый уксус «Тархун» (или лимонный сок по вкусу)
Приготовление:
- Мелко нашинкуйте ½ вилки молодой капусты. Добавьте ½ ч. л. адыгейской соли и ½ ч. л. сахара. Капуста должна быть молодой и сочной для хрустящей текстуры.
- В миску добавьте порезанные огурцы и редис.
- Добавьте подготовленную капусту.
- Добавьте зеленый горошек.
- Добавьте рукколу.
- Добавьте зеленый лук, укроп и петрушку.
- Заправьте салат подсолнечным маслом и уксусом «Тархун» (или лимонным соком).
- Перемешайте.
Салат готовится быстро и станет отличным дополнением к мясным блюдам, особенно летом. Сочетание редиса, капусты и трав создает неповторимый вкус. Он — прекрасная альтернатива тяжелым блюдам и подходит для тех, кто следит за фигурой. Нежный ореховый привкус рукколы и сладковатый вкус редиса создают незабываемое вкусовое сочетание.