Этот рецепт порадует восхитительным вкусом и красивым праздничным видом. Салат «Нежность» станет украшением новогоднего стола.
Подготовка ингредиентов
Мелко нарежьте одну небольшую белую салатную луковицу. Добавьте столовую ложку яблочного уксуса, чайную ложку сахара и щепотку соли. Перемешайте и оставьте мариноваться.
Отварите две картофелины (350-500 г) в подсоленной воде и натрите на крупной тёрке. Четыре яйца разделите на белки и желтки и натрите отдельно на мелкой тёрке.
Нарежьте 250-300 г красной малосольной рыбы (форель, сёмга, горбуша) на аккуратные квадратики (около 1,5х1,5 см). Для верхнего слоя нарежьте аккуратнее, для внутренних – как получится.
Для заправки используйте домашний майонез. Рекомендуется разъемная форма диаметром 17 см.
Сборка салата
Выложите ингредиенты слоями:
- Отварной картофель (половина).
- Тонкий слой майонеза.
- Маринованный лук (половина).
- Натёртые белки (половина). По желанию, посолите.
- Слой майонеза.
- Натёртые желтки (половина).
- Слой майонеза.
- Красная рыба.
- Маринованный лук (остаток).
- Отварной картофель (остаток), слегка утрамбуйте.
- Слой майонеза.
- Натёртые белки (остаток).
- Тонкий слой майонеза.
- Натёртые желтки (остаток) или белки.
- Немного майонеза.
- Квадратики красной рыбы.
- Украсьте красной икрой (1 ч.л.).
Завершение и подача
Дайте салату настояться минимум час в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой. Аккуратно снимите форму.
Салат «Нежность» готов. Он нежный, воздушный, с приятным сочетанием вкусов картофеля, рыбы, лука и яиц. Картофель создает пушистую базу, лук приятно хрустит, а рыба добавляет пикантности.