Рецепт Салата Оливье: Новогодний шедевр

Классический Оливье – идеальный салат к новогодним праздникам. Этот рецепт поможет приготовить вкусное и красивое блюдо, украшение любого застолья.

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 2 крупные моркови
  • 3-4 огурца (свежих или соленых)
  • 400 мл консервированного зеленого горошка
  • 400 г мяса (варёная курица, говядина или ветчина)
  • 4-5 средних картофелин
  • Укроп (свежий)
  • Майонез
  • Соль, перец горошком, лавровый лист, чеснок (по вкусу)

Приготовление

Картофель варим в холодной воде на небольшом огне 10-15 минут после закипания, морковь – 10-15 минут. Яйца варим 10 минут в кипящей воде. Для насыщенного аромата в картофель можно добавить лавровый лист, чеснок, соль и перец горошком. Готовность картофеля проверяем деревянной шпажкой или вилкой. Овощи отвариваем заранее, минимум за 12 часов, чтобы они остыли. Картофель и морковь варим отдельно от яиц.

Овощи (картофель, морковь, огурцы) и мясо нарезаем небольшими кубиками. Для удобства используйте плавные движения ножа. Огурцы и зелень добавляем перед подачей, чтобы салат не потек.

В глубокой миске смешиваем картофель, морковь, мясо, зеленый горошек, мелко нарезанный укроп (часть оставляем для украшения), соленые огурцы, майонез и соль. Аккуратно перемешиваем. Если готовите салат заранее, накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник без огурцов и зелени.

Подача

Салат подаём в красивой посуде, украсив оставшимся укропом.

Советы

  • Мелкая нарезка делает салат изысканнее.
  • Использование розового картофеля придаёт салату особый вкус и внешний вид.

Что будем искать? Например,плов