Лёгкий салат с курицей и хрустящими овощами

Салат — идеальное блюдо для восстановления после новогодних праздников, когда холодильник полон продуктов, а сил готовить что-то сложное нет. Он прост в приготовлении, использует доступные ингредиенты и подходит для любого времени суток.

Куриная грудка

Главный ингредиент — куриная грудка, которую необходимо разобрать на небольшие волокна для сочности. Запеченная курица, оставшаяся после праздничного стола, идеально подходит.

Хрустящие овощи

Для салата лучше всего использовать сладкий перец — он самый хрустящий. Овощи нарезаются тонкой соломкой. Помимо сладкого перца, можно добавить огурец, брокколи, цукини. Томаты добавлять не рекомендуется из-за лишней кислотности.

Заправка

Для заправки используется раскаленное растительное масло. Овощи обдаются горячим маслом для хрустящей текстуры, но не пережариваются. К ним добавляются: кинза (крупно нарезанная), зеленый лук (по желанию), редиска (по желанию), орехи, кунжут, устричный соус (немного), соевый соус (немного), кунжутное масло и соль (немного).

Приготовление

  1. Разогрейте растительное масло на сковороде (масло готово, когда начинает слегка дымиться).
  2. Добавьте нарезанные овощи и быстро обжарьте их в горячем масле.
  3. Смешайте обжаренные овощи с подготовленной курицей и остальными ингредиентами.
  4. Аккуратно перемешайте салат, поливая его маслом снизу вверх. Не переборщите с маслом.

Подача

Салат относится к паназиатской кухне, поэтому его лучше есть палочками, хотя это необязательно. Готовый салат получается сочным и вкусным, идеально подходит для легкого и полезного ужина или перекуса.

Что будем искать? Например,плов