Этот яркий и освежающий салат идеально подходит для летнего сезона, когда хочется чего-то лёгкого, вкусного и полезного. Рецептура сосредоточена на сезонных продуктах на пике своей вкусовой зрелости, учитывая баланс цены и качества.
Заправка: медово-лимонная гармония
Для начала готовим заправку. Важно использовать не гречичный мёд, так как его вкус слишком яркий для этого блюда.
Ингредиенты:
- Мёд (не гречичный)
- Лимонный сок (свежевыжатый)
- Оливковое масло
- Вода
Приготовление:
- Выжмите сок из лимона.
- Смешайте мёд, лимонный сок, оливковое масло и воду.
- Тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте.
Основные ингредиенты
Следующий этап — подготовка основных компонентов салата. Особое внимание уделяется выбору свежих, качественных продуктов.
Ингредиенты:
- Руккола
- Стебель сельдерея (очищенный)
- Яблоки кисло-сладкие или сладкие (красные) – нарезать тонкими ломтиками
- Сыр с голубой плесенью (например, Дор-Блю) – количество по вкусу. Можно заменить на другие солёные сыры, например, брынзу, сиртаки или греческий.
- Грецкие орехи (или арахис, кешью) – количество по вкусу.
- Сумах (по желанию)
- Розовый перец (по желанию)
- Соль – по вкусу.
Сборка салата
Теперь, когда все ингредиенты готовы, собираем салат:
- На тарелку выложите нарезанные яблоки веером, сбрызнув их частью заправки, чтобы предотвратить потемнение.
- Выложите сверху сыр, ломая его на кусочки.
- Добавьте грецкие орехи.
- Слегка присолите.
- Полейте оставшейся заправкой.
- Добавьте рукколу.
- Посыпьте сумахом.
- По желанию, украсьте розовым перцем.
Этот салат — это возможность насладиться вкусом свежих, сезонных продуктов, получить пользу для организма и сэкономить время. Все ингредиенты легкодоступны, а приготовление занимает всего 10-15 минут. Приятного аппетита!