Вкусный суп с фасолью: простой рецепт

Ингредиенты:

  • Лук — 200 г
  • Морковь — 150 г
  • Сельдерей — 150 г
  • Копченая грудинка — 150 г (можно заменить или исключить)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Смесь итальянских трав (тимьян, орегано, базилик) — 0,5 ч.л.
  • Перец чили — 0,5 ч.л. (по вкусу)
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Консервированные томаты — 700 мл (или 4-5 свежих помидоров)
  • Черный перец — по вкусу
  • Соль — 1 ч.л. (или по вкусу, крупная соль)
  • Картофель — по желанию
  • Консервированная фасоль — 500 мл (светлая или темная, предварительно промыть)
  • Вода — по необходимости
  • Пармезан (или подобный твердый сыр) — небольшой кусочек

Приготовление:

  1. Обжарьте грудинку до золотистого цвета. Выньте из кастрюли, оставив масло. В этом масле обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте до появления аромата.
  2. Добавьте чеснок, смесь итальянских трав, перец чили и паприку. Обжаривайте около 30 секунд. Добавьте консервированные или свежие помидоры. Поперчите и посолите.
  3. Добавьте промытую фасоль, картофель (при желании) и горячую воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до нужной густоты.
  4. За 15 минут до готовности добавьте сыр, не накрывая крышкой.

Этот простой и быстрый рецепт супа с фасолью станет вашим любимым. Ароматный, вкусный и сытный, он идеально подходит для ежедневного употребления.

Что будем искать? Например,плов