Томатно-огуречный Гаспачо
Приготовим два вида гаспачо – томатный и огуречный, а затем объединим их. Рецепт простой, без хлеба и сложных ингредиентов.
Томатный Гаспачо
Для томатного гаспачо лучше использовать охлажденные помидоры. При отсутствии охлажденных помидоров, добавьте лёд. Необходимые ингредиенты:
- Соль
- Черный перец
- Оливковое масло
- Капля табаско
- Небольшое количество чеснока
- Томатный сок (добавляется в конце для баланса цвета)
Все ингредиенты смешиваем в блендере. Томатный сок добавляется после измельчения основных ингредиентов, чтобы избежать осветления цвета. Готовый гаспачо ставим в холодильник.
Огуречный Гаспачо
Для огуречного гаспачо потребуется:
- Огурцы
- Кинза
- Чеснок
- 20% сметана (можно заменить натуральным йогуртом)
- Соль
- Черный перец
Огурцы измельчаем в блендере вместе с остальными ингредиентами. Из-за водянистости огурцов, сметану добавляем постепенно, регулируя консистенцию. Готовый гаспачо охлаждаем.
Объединение Гаспачо
Смешиваем томатный и огуречный гаспачо, добавляем базилик и оливковое масло по вкусу.
Огуречный Кулер
Освежающий огуречный кулер.
Ингредиенты:
- Свежая мята
- Лайм (можно заменить лимоном)
- Огурец
- Сухой джин (45 мл)
- Сахарный сироп (20 г)
Приготовление:
- Охлаждаем шейкер.
- Огурец измельчаем и тщательно давим мадлером.
- В шейкере смешиваем огурец, мяту, джин, сахарный сироп и сок лайма (или лимона).
- Хорошо взбалтываем.
- Процеживаем коктейль через ситечко в охлажденный хайбол.
- Добавляем лёд и содовую воду.
- Украшаем слайсом огурца.
Готовый огуречный кулер — легкий освежающий напиток, идеально подходящий для жаркой погоды.