Этот рецепт позволит приготовить вкусный и полезный куриный суп всего за полчаса. Он идеально подходит для ежедневного меню.
Ингредиенты:
- 200 г куриной грудки (можно приготовить вегетарианский вариант без мяса)
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 морковь (нарезана полукольцами)
- 1 луковица (нарезана кубиками)
- Сельдерей (нарезан кубиками)
- Несколько лавровых листов
- ½ ч.л. свежего тимьяна (или сушеные травы по вкусу: орегано, базилик)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
- 3 ст.л. муки
- Куриный бульон (готовый, замороженный)
- 200 мл консервированной фасоли (или замороженный зеленый горошек)
- 1 стакан макарон (время варки 9-12 минут)
- Горячая вода (по необходимости)
- ½ стакана жирных сливок (33%) — по желанию
- Зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками. Пока курица готовится, нарежьте овощи: морковь полукольцами, лук и сельдерей кубиками.
- Налейте масло в кастрюлю, добавьте курицу, соль и перец. Обжаривайте на среднем огне до легкого подрумянивания. Добавьте лук и лавровый лист.
- Добавьте тимьян и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте все вместе 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.
- Добавьте морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи недолго.
- Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Убавьте огонь. Обжаривайте муку 2 минуты.
- Добавьте куриный бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Если мука пристала ко дну, размешайте деревянной ложкой. После закипания добавьте промытую фасоль.
- Добавьте макароны. Время варки макарон зависит от выбранного сорта (в данном рецепте – 9-12 минут). При необходимости, добавьте горячей воды.
- Убавьте огонь до минимума и варите 5-7 минут, пока макароны не сварятся. Попробуйте суп на вкус и при необходимости, добавьте соль или перец.
- Добавьте сливки, перемешайте и оставьте на 2-3 минуты. Нарежьте зелень и украсьте готовый суп.
Этот быстрый и простой рецепт позволит насладиться вкусным, питательным и ароматным куриным супом. Экспериментируйте с травами и специями, добавляя по своему вкусу. Приятного аппетита!