Тыква – невероятно полезный продукт с долгим сезоном. Из неё можно приготовить множество блюд, от супов до салатов. Предлагаем три рецепта.
Тыквенный крем-суп с креветками
Этот рецепт поразит вас своей многогранностью вкуса. Вам понадобится: тыква, репчатый лук, чеснок, имбирь, кориандр, сливки, масло, соль (включая трюфельную), креветки и петрушка.
Подготовка ингредиентов:
- Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
- Нарежьте креветки небольшими кусочками.
- Измельчите петрушку.
Приготовление:
- Обжарьте лук на масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 3-5 минут.
- Добавьте кориандр (пол чайной ложки) и тыкву, нарезанную кубиками.
- Залейте водой, добавьте сливки, соль и трюфельную соль по вкусу.
- Варите около 10 минут до мягкости тыквы.
- Пропустите суп через сито.
- Добавьте креветки и петрушку. Варите еще несколько минут.
- Для креветочного масла: обжарьте креветки с маслом и петрушкой.
- При подаче украсьте суп креветками и трюфельной солью. Можно добавить устричный салат.
Запеченная тыква с оригинальной заправкой
Запеченная тыква – прекрасное основное блюдо или гарнир. Вам понадобится: тыква, кориандр, зира, свежая кинза, имбирь, оливковое масло, соевый соус и соль.
Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте тыкву крупными брусками.
- Смешайте кориандр, зиру, кинзу, имбирь, оливковое масло, соевый соус и соль.
Приготовление:
- Обваляйте тыкву в смеси специй и масла.
- Выложите тыкву на противень.
- Запекайте при 200°C 15 минут.
Варианты подачи:
Как самостоятельное блюдо, гарнир или с добавлением различных ингредиентов по вкусу (руккола, брынза, фета, перец, масло из тыквенных семечек, томаты, груши, айва, мясо).
Тыквенно-кукурузный крем-суп
Этот нежный крем-суп идеально подойдет для детей. Вам понадобится: тыква, кукуруза (свежая или замороженная), белый перец, соль, сливочное масло и сливки.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками.
- Растопите сливочное масло, добавьте тыкву и кукурузу.
- Добавьте соль и белый перец.
- Залейте водой, доведите до кипения и тушите 20 минут.
- Пробейте суп блендером, затем процедите.
- Добавьте сливки и доведите до кипения.
- При подаче можно украсить бальзамическим уксусом и сливками.
Эти три рецепта демонстрируют разнообразие блюд из тыквы. Выбирайте тот, который вам больше по душе, и наслаждайтесь вкусом и пользой этого замечательного осеннего овоща!