3 рецепта из тыквы: суп-крем с креветками и др.

Тыква – невероятно полезный продукт с долгим сезоном. Из неё можно приготовить множество блюд, от супов до салатов. Предлагаем три рецепта.

Тыквенный крем-суп с креветками

Этот рецепт поразит вас своей многогранностью вкуса. Вам понадобится: тыква, репчатый лук, чеснок, имбирь, кориандр, сливки, масло, соль (включая трюфельную), креветки и петрушка.

Подготовка ингредиентов:

  • Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
  • Нарежьте креветки небольшими кусочками.
  • Измельчите петрушку.

Приготовление:

  1. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 3-5 минут.
  2. Добавьте кориандр (пол чайной ложки) и тыкву, нарезанную кубиками.
  3. Залейте водой, добавьте сливки, соль и трюфельную соль по вкусу.
  4. Варите около 10 минут до мягкости тыквы.
  5. Пропустите суп через сито.
  6. Добавьте креветки и петрушку. Варите еще несколько минут.
  7. Для креветочного масла: обжарьте креветки с маслом и петрушкой.
  8. При подаче украсьте суп креветками и трюфельной солью. Можно добавить устричный салат.

Запеченная тыква с оригинальной заправкой

Запеченная тыква – прекрасное основное блюдо или гарнир. Вам понадобится: тыква, кориандр, зира, свежая кинза, имбирь, оливковое масло, соевый соус и соль.

Подготовка ингредиентов:

  • Нарежьте тыкву крупными брусками.
  • Смешайте кориандр, зиру, кинзу, имбирь, оливковое масло, соевый соус и соль.

Приготовление:

  1. Обваляйте тыкву в смеси специй и масла.
  2. Выложите тыкву на противень.
  3. Запекайте при 200°C 15 минут.

Варианты подачи:

Как самостоятельное блюдо, гарнир или с добавлением различных ингредиентов по вкусу (руккола, брынза, фета, перец, масло из тыквенных семечек, томаты, груши, айва, мясо).

Тыквенно-кукурузный крем-суп

Этот нежный крем-суп идеально подойдет для детей. Вам понадобится: тыква, кукуруза (свежая или замороженная), белый перец, соль, сливочное масло и сливки.

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками.
  2. Растопите сливочное масло, добавьте тыкву и кукурузу.
  3. Добавьте соль и белый перец.
  4. Залейте водой, доведите до кипения и тушите 20 минут.
  5. Пробейте суп блендером, затем процедите.
  6. Добавьте сливки и доведите до кипения.
  7. При подаче можно украсить бальзамическим уксусом и сливками.

Эти три рецепта демонстрируют разнообразие блюд из тыквы. Выбирайте тот, который вам больше по душе, и наслаждайтесь вкусом и пользой этого замечательного осеннего овоща!

Что будем искать? Например,плов