Тыквенный суп с горячими бутербродами: осенний рецепт

Этот рецепт невероятно вкусного, ароматного и сытного тыквенного супа с хрустящими горячими бутербродами станет украшением вашего осеннего меню.

Ингредиенты для супа:

  • 800 г мускатной тыквы
  • 250 г моркови (примерно 3 шт.)
  • 300 г репчатого лука (1 крупная или несколько мелких)
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна (с горкой)
  • 1 ч.л. сушеного чеснока
  • Соль по вкусу
  • 1/2 ч.л. карри (регулируйте остроту)
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • 1/2 ч.л. паприки
  • Щепотка мускатного ореха
  • 1 ст.л. яблочного уксуса (5%)
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1,5 л куриного бульона (или воды)
  • 1/2 стакана сливок 33%
  • Несколько капель острого соуса (например, Табаско)
  • Свежемолотый черный перец

Приготовление супа:

  1. Тыкву и морковь очистить, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать крупно.
  2. Запечь тыкву и морковь при 220°C 15-20 минут до мягкости (или обжарить с луком на сковороде).
  3. Обжарить лук в кастрюле до мягкости, добавить чеснок.
  4. Добавить запеченные (или обжаренные) тыкву и морковь, бульон, тимьян, сушеный чеснок, карри, куркуму, паприку, мускатный орех, уксус и соевый соус.
  5. Довести до кипения, варить 10 минут.
  6. Измельчить суп блендером до однородности. Добавить воды, бульона или сливок по необходимости.
  7. Добавить сливки, острый соус и перец. Посолить по вкусу.

Горячие бутерброды:

  • 3 ломтика хлеба
  • Сливочное масло
  • Дижонская горчица
  • Варенье из черной смородины (или другое)
  • Сыр (швейцарский или другой)
  • Мясо (индейка, ветчина или колбаса)
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сливок или молока
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль

Приготовление бутербродов:

  1. Смазать ломтики хлеба: масло, горчица, варенье.
  2. Сложить ломтики, между ними мясо и сыр (сыр снаружи). Прижать, оставить на 10 минут.
  3. Взбить яйца со сливками, мускатным орехом и солью.
  4. Обжарить бутерброды в яичной смеси по 3 минуты с каждой стороны.

Этот рецепт тыквенного супа – идеальное блюдо для уютного осеннего вечера. Сочетание вкуса супа и хрустящих бутербродов подарит вам гастрономическое удовольствие! Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов