Быстрый и вкусный суп: простой рецепт для всей семьи

Этот рецепт позволит быстро и легко приготовить вкусный, лёгкий домашний суп, который понравится всей семье. Он подходит для мясного и вегетарианского варианта.

Ингредиенты:

  • Копченая грудинка (или бекон) – 150 г
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт. (некрупная)
  • Сельдерей – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Шампиньоны – 200 г (крупная нарезка)
  • Смесь итальянских трав (тимьян, орегано, базилик) – 0,5 ст.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Горох нут (консервированный) – 500 мл
  • Помидоры консервированные (измельченные) – 2 стакана (или 3-4 свежих помидора)
  • Куриный бульон или вода (по необходимости)
  • Укроп – по вкусу
  • Шпинат или щавель – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Обжарьте копченую грудинку на оливковом масле 5 минут. Выньте и отложите.
  2. На оставшемся масле обжарьте лук 2 минуты, затем добавьте сельдерей и чеснок (30 секунд). Добавьте шампиньоны и обжаривайте до уменьшения в объеме (около 3 минут).
  3. Добавьте смесь итальянских трав и томатную пасту, немного обжарьте. Подсолите.
  4. В зажарку добавьте горох нут и измельченные помидоры.
  5. Верните грудинку в кастрюлю. Долейте горячий куриный бульон или воду до нужной консистенции. Доведите до кипения и варите 5 минут.
  6. Перед подачей добавьте шпинат (или щавель) и укроп. Подавайте горячим.

Советы:

  • Для вегетарианского варианта исключите грудинку.
  • Можно использовать свежие помидоры вместо консервированных.
  • Количество специй регулируйте по вкусу.

Этот простой и быстрый рецепт позволит насладиться вкусным и полезным супом всего за полчаса. Экспериментируйте со специями и зеленью, чтобы создать свой уникальный вариант. Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов