Рецепт сытного, быстрого и полезного семейного блюда – жаркого из курицы и картошки. Готовится легко и понравится всем!
Ингредиенты:
- Куриные ножки (примерно 7 шт., или 400 г филе)
- Картофель (много, лучше тот, что подходит для пюре)
- Лук
- Чеснок
- Морковь (1 шт.)
- Кабачок или цукини
- Томатная паста
- Растительное масло
- Специи: итальянские травы (тимьян, розмарин, орегано), сушеный укроп, петрушка, паприка, соль, лавровый лист (3 шт.)
- Соевый соус
- Крахмал (1 ст.л. кукурузного или картофельного)
- Холодная вода (2-3 ст.л.)
- Зелень (кинза или другая по вкусу)
Приготовление:
Подготовка
Картофель, лук, морковь и кабачок нарезаем небольшими кубиками. Курицу (филе или мясо с ножек) – на небольшие кусочки. Нарезка овощей не должна быть слишком мелкой или крупной, чтобы обеспечить равномерное прожаривание и ускорить приготовление.
Обжаривание
Курицу обжариваем на сковороде с высокими бортиками (или в кастрюле) в растительном масле, добавив соль. Для лучшего результата используйте сковороду с широким дном и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавляем лук, чеснок, предварительно обжаренную томатную пасту и остальные овощи.
Тушение
Заливаем овощи и курицу горячей водой, добавляем специи (итальянские травы, укроп, петрушку, паприку, лавровый лист, соевый соус) и соль по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20-30 минут, до готовности картофеля.
Загущение
За 5 минут до готовности добавляем смесь из крахмала и холодной воды, постоянно помешивая, для получения более густого соуса.
Подача
Выключаем огонь, даём настояться под крышкой 5 минут и украшаем зеленью перед подачей.
Блюдо готовится быстро, просто и вкусно. Идеальный вариант для рабочей недели, хватает на несколько дней.