Фаршированные перцы с крабовым мясом в томатно-сливочном соусе с сыром – блюдо, которое удивит ваших близких. Главная изюминка – невероятный соус, рецепт которого описан ниже.
Подготовка перцев
Благодаря современным технологиям выращивания, фаршированные перцы доступны круглый год. Для приготовления вырежьте сердцевину перцев, удалив семена и перегородки. Для домашней кухни можно упростить процесс, отказавшись от декоративной нарезки перегородок.
Подготовка ингредиентов
Используйте хорошо разваривающийся рис, например, кубанский. Крабовое мясо без хитина – идеальный вариант, но подойдут и крабовые палочки или имитация. Удалите из краба без хитина возможные мелкие створки.
Приготовление соуса
Для соуса смешайте сливки, помидоры и мелко натертый пармезан до однородной консистенции. Получится густая, но достаточно жидкая смесь.
Фарширование и запекание перцев
Плотно фаршируйте перцы смесью риса и крабового мяса. Запекайте в духовке при 180 градусах около часа, следя за готовностью. После 30 минут снимите фольгу для подрумянивания. Запекание возможно также в мультиварке.
Подача и альтернативы
Подавайте готовые перцы без лишних украшений. Вместо крабового мяса можно использовать крабовые палочки или имитацию – вкус практически не изменится.