Куриное филе в ароматном соусе – блюдо, быстрое, простое в приготовлении, но невероятно вкусное и праздничное.
Подготовка
Для приготовления понадобится два крупных куриных филе (около 700 граммов). На филе делаются надрезы, не дорезая до конца, с обеих сторон. Это позволит соусу проникнуть глубже, и филе быстрее приготовится. Филе слегка солим и перчим (важно не пересолить, так как используется соевый соус), обваливаем в муке, удаляя излишки.
Обжаривание и соус
Куриные грудки выкладываем на разогретую сковороду с маслом, квадратиками вниз, и обжариваем на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Для соуса:
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока;
- 2 ст. л. соевого соуса (количество корректируется по вкусу);
- немного лимонной цедры.
Тушение и подача
Обжариваем филе на сильном огне по 3,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Добавляем соевый соус и лимонную цедру, перемешиваем. Возвращаем филе на сковороду, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 3-4 минуты (максимум 5), в зависимости от размера филе. Не передерживайте, чтобы не пересушить. Через три минуты переворачиваем и тушим еще минуту. Заливаем соус в кармашки филе и даём потомиться несколько минут (1-2 минуты для небольшого филе). Готовое филе должно быть нежным и сочным. Украшаем свежей петрушкой и поливаем оставшимся соусом.
Этот рецепт куриной грудки в ароматном соусе – отличный вариант для быстрого и вкусного ужина или праздничного стола. Нежный вкус куриного филе в сочетании с пряным соусом никого не оставит равнодушным! Приятного аппетита!