Необходимые ингредиенты:
- Картофель
- Морковь (около половины от количества картофеля)
- Ветчина, бекон или сосиски (по вкусу, примерно как моркови)
- Чеснок (по желанию)
- Крахмал (кукурузный, картофельный или тапиоковый – 2-4 ст. л.)
- Соль
- Молотый черный перец
- Растительное масло
- Яйца (2-3 шт., по желанию)
- Зелень (для украшения, по желанию)
Приготовление:
- Очистите картофель и морковь.
- Нарежьте картофель, морковь, ветчину/бекон/сосиски и чеснок тонкими полосками. Рекомендуется использовать кухонный комбайн, но можно нарезать и вручную.
- Смешайте нарезку. Дайте немного постоять, чтобы стекла лишняя влага (можно использовать дуршлаг).
- Добавьте крахмал, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- Разогрейте масло на антипригарной сковороде на небольшом огне.
- Выкладывайте картофельную массу порциями, формируя небольшие лепешки с углублением посередине.
- Жарьте под крышкой около 10 минут с каждой стороны. Драники достаточно толстые (около 2 см в толстых местах). Для переворачивания используйте тарелку или лопатку.
- По желанию, после переворачивания, в углубление можно разбить 2-3 яйца.
- Посыпьте зеленью перед подачей.
Советы:
Этот рецепт позволяет приготовить вкусные и хрустящие драники. Экспериментируйте с количеством ингредиентов и добавками. Для равномерного пропекания используйте небольшой огонь. Приятного аппетита!