Многие ежедневно задумываются, что приготовить на ужин. Предлагаем новую рубрику «Что на ужин?», где сегодня готовим блюдо из недооцененного продукта – мидий.
Мидии: полезно и доступно
Мидии – очень полезный продукт. Их стоимость сравнима со стоимостью говядины – всего 250 гривен за килограмм. В рецепте используется 300 грамм замороженных мидий, предварительно размороженных. Перед приготовлением необходимо осмотреть каждую мидию и удалить темную нить, которая часто присутствует.
Приготовление: пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Мелко нарезаем крупную луковицу.
- Обжаривание лука: Растапливаем 30 г сливочного масла на сковороде и обжариваем лук до лёгкой румяности.
- Варка макарон: Параллельно отвариваем макароны (любой формы, в рецепте используются ракушки) в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (примерно 12 минут). Мидии в рецепте уже предварительно сварены и заморожены.
- Добавление мидий: К обжаренному луку добавляем мидии и обжариваем 1-2 минуты.
- Приправы и соус: Добавляем молотый перец (розовый, неострый) и соль по вкусу. Добавляем отваренные макароны и немного жидкости из-под макарон для сочности. Добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и тушим пару минут. По желанию можно добавить сливки.
- Подача: Готовое блюдо – сочное сочетание макарон, мидий, лука и сливочного масла с добавлением жидкости из-под макарон, образующее вкусный соус. Соус проникает в каждую ракушку, создавая неповторимый вкус.
Результат: вкусно, просто и полезно
Получается сбалансированное блюдо, богатое белком. Рецепт очень прост: нужны только лук, сливочное масло, макароны и мидии. Приготовление быстрое и сытное.
Попробуйте приготовить макароны с мидиями по этому рецепту! Напишите в комментариях, понравилась ли вам рубрика «Что на ужин?», где мы будем делиться простыми рецептами вкусных и полезных ужинов.