Запеченное филе семги – прекрасное праздничное блюдо, которое легко приготовить всего за 20 минут. Рецепт раскрывает секреты приготовления сочной и ароматной рыбы в духовке с овощами.
Подготовка ингредиентов
Подготовим необходимые ингредиенты: филе семги (форель или лосось) без костей, лук (красный или белый), нарезанный четвертькольцами, раздавленный чеснок, 1-2 средних лимона, нарезанных тонкими колечками и слегка обжаренных, брокколи (соцветиями), болгарский перец (разных цветов), нарезанный кусочками, цукини, нарезанный кусочками, помидоры черри, оливковое масло, соль, перец, зелень (укроп, петрушка, тимьян).
Приготовление и запекание
Филе семги, запекаемое целиком на шкуре, надрезаем на глубину 0,5 см для лучшего пропитывания специями. Подсаливаем рыбу, стараясь, чтобы соль попала внутрь, и добавляем мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка). Выкладываем рыбу на подготовленные овощи, сверху — обжаренные ломтики лимона, оставшуюся зелень и тимьян. Сбрызгиваем оливковым маслом. Накрываем форму фольгой и запекаем при 180-200 градусах (200 градусов в рецепте) 20-25 минут.
Подача
После запекания снимаем фольгу. Рыба готова. Лимон станет отличным дополнением к блюду. Разрезаем филе на порционные куски и подаем с овощами.
Этот рецепт позволяет приготовить сочное и ароматное филе семги (форели, лосося) за 20 минут. Запекание рыбы целиком на шкуре сохраняет её сочность и нежность. Блюдо диетическое и полезное, идеально подходит для праздничного стола. Приятного аппетита!