Этот рецепт прост и порадует вас невероятной вкусной едой – блюдо идеально подходит для обеда и ужина, понравится взрослым и детям.
Ингредиенты:
- Лук
- Морковь (или болгарский перец, сельдерей)
- Мясной фарш (любой: свинина, говядина, микс) – 450 г
- Макароны (400 г) – предпочтительны ракушки, пене или ригатони
- Чеснок
- Острый перец (свежий или сушеный, по желанию)
- Лавровый лист
- Соль
- Специи (тимьян, орегано, базилик, розмарин, итальянская смесь – по вкусу)
- Свежемолотый черный перец
- Белое вино (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп – свежая или сушеная)
- Сыр Пармезан (по желанию)
Приготовление:
- Отварите макароны в кипящей подсоленной воде (примерно пол столовой ложки соли на пачку) на минуту меньше, чем указано на упаковке. Воду не выливайте. После варки слегка обдайте макароны холодной водой и добавьте немного масла, чтобы они не слиплись.
- Мелко нарежьте лук и морковь (или другие овощи). Обжарьте лук до мягкости и легкого потемнения. Добавьте чеснок (3 зубчика), острый перец (1 стручок или щепотка сушеного) и лавровый лист (2 шт.). Обжаривайте 5 минут, до раскрытия ароматов. Острый перец можно убрать после обжарки.
- Добавьте фарш на сильно разогретую сковороду. Обжаривайте 5 минут, до потемнения. Посолите по вкусу. Добавьте специи (примерно 1 чайная ложка итальянской смеси или других специй). При желании добавьте белое вино (1 бокал).
- Влейте в сковороду бульон из-под макарон (примерно ¾ стакана), уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут (время может варьироваться в зависимости от типа фарша). В конце варки удалите чеснок, острый перец и лавровый лист.
- Добавьте отваренные макароны, перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться пару минут. Добавьте зелень и/или тертый Пармезан по желанию.
Это блюдо вкусное, сытное и готовится быстро. Идеально подходит для семейного ужина или обеда. Экспериментируйте со специями и овощами. Приятного аппетита!