Самса – вкусное и простое блюдо, которое удивит ваших гостей! Рецепт проверенный и простой.
Подготовка фарша
Для фарша:
- 200 г говядины
- 100 г свинины
- 1 большая головка лука (мелко порезанная)
- 1 ч.л. адыгейской соли
- 1/2 ч.л. красного перца
- 1/2 ч.л. черного перца
- 150 г молока (используем половину)
Мясо пропускаем через мясорубку. Смешиваем фарш с луком, солью, красным и черным перцем. Добавляем половину молока (около 75 г), тщательно перемешиваем. Важно не переборщить с молоком, чтобы фарш не получился слишком жидким. В классическом рецепте используют баранину, но также можно использовать индейку или курицу.
Формирование и выпекание самсы
Используем готовое слоеное тесто. Разрезаем каждый пласт на четыре части, формируя четырехугольники. Каждый четырехугольник раскатываем и формируем из него колобок. Затем раскатываем колобки в тонкие кружочки, постоянно подпыляя мукой. На каждый кружочек кладем ложку фарша, распределяя его равномерно. Заворачиваем самсу, формируя треугольник. Края теста тщательно защипываем. Готовые самсы выкладываем на противень швами вниз. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем самсы взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем 40-45 минут.
Результат
Готовая самса выглядит очень аппетитно! Тесто получается рассыпчатым и воздушным, а фарш сочным и ароматным. Вкусная самса – это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола! Приятного аппетита!