Этот рецепт позволит приготовить сочный и вкусный куриный рулет без лишних хлопот, подходящий как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Начинка
- Натрите на мелкой тёрке 1 зубчик чеснока.
- Отварите вкрутую яйца и натрите их на мелкой тёрке.
- Натрите на мелкой тёрке 20-25 г сливочного масла.
- Натрите на мелкой тёрке 130 г плавленого сыра (предварительно можно немного подморозить).
- Мелко измельчите небольшой пучок петрушки (можно заменить укропом).
- Добавьте щепотку соли и чёрного перца.
- Смешайте ингредиенты до однородной пасты. При необходимости добавьте соль или перец.
Полученную пасту переложите на пищевую пленку и сформируйте продольный прямоугольник. Отправьте в морозилку на 10-15 минут.
Приготовление рулета
- Приготовьте фарш из 750 г куриного филе и 1 луковицы (130 г).
- Добавьте в фарш чайную ложку соли (без горки), чёрный перец и 2 ст. л. панировочных сухарей (с горкой).
- Тщательно перемешайте фарш и отбейте его приблизительно 15 раз.
- Выложите отбитый фарш на пищевую пленку, сформируйте прямоугольник. Благодаря сухарям и отбиванию фарш станет однородным. Слегка смочите руки в воде.
- Достаньте из морозилки пасту и выложите её на фарш.
- Сверните всё в рулет, используя пищевую пленку.
- Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом.
- Натрите сверху 20-25 г твёрдого сыра.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. За последние 5 минут включите верхний гриль и конвекцию. Не передерживайте рулет, чтобы филе не пересушилось.
Результат
Готовый рулет получается сочным, нежным и ароматным. Ингредиенты прекрасно сочетаются. Это блюдо – отличная альтернатива котлетам: просто, быстро и вкусно! Рулет выглядит нарядным и подойдёт даже для праздничного стола.