Этот рецепт предлагает вкусный и простой способ приготовления тефтелей со свино-говяжьим фаршем, рисом и картошкой, запеченных в духовке. Получается сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда.
Ингредиенты:
- 700 г свино-говяжьего фарша
- 0,5 стакана риса (отваренного до полуготовности)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 8 картофелин
- 2 головки лука
- 4 зубчика чеснока
- 150 г сметаны (15%)
- 250 мл воды
- 2 ст.л. томатной пасты
- Аджика (по вкусу)
- Зелень: кинза, укроп, риган
- Соль
- Специальная приправа (состав указан ниже)
Приготовление:
- Подготовка фарша: В фарш добавить яйцо, отварной рис, измельченный в блендере лук и чеснок. Получить однородную массу. Добавить 1 ч.л. (без верха) приправы, 0,5 ст.л. соли и хорошо перемешать.
- Формирование тефтелей: Сформировать из фарша небольшие шарики одинакового размера. Обвалять тефтели в пшеничной муке.
- Запекание: Уложить тефтели и целые картофелины в противень. Смешать сметану, соль, томатную пасту, аджику, воду и измельченный риган – это подлива. Залить тефтели и картофель подливой. Разогреть духовку до 180 градусов (режим верх/низ). Запекать блюдо примерно 40-60 минут, проверяя готовность картошки.
Подлива:
Подлива должна быть достаточно жидкой для равномерного пропекания картофеля и тефтелей. Количество воды можно регулировать в зависимости от духовки и желаемой консистенции.
Состав приправы:
Приправа состоит из майорана, чабреца, тмина, черного перца, красного перца чили, орегано, сушеного чеснока и паприки. Все ингредиенты смешаны приблизительно в равных частях (целая упаковка чеснока, паприки и орегано, полная пачка чили, две чайные ложки черного перца, целая упаковка тмина, целая упаковка чабреца и половина упаковки майорана).
Это блюдо – прекрасный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина. Экспериментируйте с количеством специй и ингредиентов для создания своего идеального вкуса. Приятного аппетита!