Этот простой рецепт превратит обычную рыбу в изысканное блюдо.
Подготовка рыбы
Разморозьте и очистите от чешуи филе рыбы (например, форели). Просушите бумажным полотенцем. Смажьте со стороны шкуры подсолнечным маслом.
Ароматная паста
Смешайте столовую ложку майонеза и столовую ложку мягкой дижонской горчицы (на два филе).
Запекание
Застелите противень пергаментной бумагой (или фольгой). Выложите рыбу, смажьте пастой, поперчите и посолите. Запекайте на верхнем нагреве при 250°C (предварительно разогрев духовку с нижним нагревом на 220°C), на верхнем уровне духовки (примерно 15 см от нагревательного элемента), 8-9 минут (в зависимости от толщины рыбы). Переверните рыбу один раз в процессе запекания. Горбуша также подходит для этого рецепта.
Подача
Украсьте запеченную рыбу свежей петрушкой или укропом, лимоном, душистым оливковым маслом и цедрой лимона. Подавайте с рисом или как самостоятельное блюдо. Рыба со шкурой будет особенно вкусной и полезной. Приятного аппетита!