Новогодний рецепт: курица с крабом в мандариновом соусе

Рецепт идеально подходит для праздничного стола, предлагая вкусное и нежирное блюдо. Сочетание нежной куриной грудки, крабового мяса и яркого мандаринового соуса создаёт незабываемый вкусовой опыт.

Приготовление начинки и рулета

Для приготовления понадобятся: куриная грудка (можно заменить индейкой или утиной грудкой), крабовое мясо (или креветки), сливочный сыр (или мазик), свежий базилик, мандарины двух видов – для соуса и украшения. Количество ингредиентов зависит от количества порций.

Куриную грудку разрезаем, не дорезая до конца, чтобы получился кармашек. Смешиваем крабовое мясо, сливочный сыр и измельченный базилик. Начиняем грудку, следя за тем, чтобы не было пустот (при необходимости, сделайте небольшие надрезы). Сворачиваем грудку в рулет.

Варка рулета и мандариновый соус

Рулет помещаем в кастрюлю с водой и варим на среднем огне около 10 минут до готовности.

Для соуса используем свежий мандариновый сок, консервированные мандариновые дольки, соль и сливочное масло. Выжимаем сок из мандаринов, доводим до кипения, добавляем соль. После закипания добавляем сливочное масло, постоянно помешивая, на медленном огне, до лёгкого загустения. Перед подачей добавляем консервированные дольки мандаринов.

Подача

Готовый рулет нарезаем ломтиками, украшаем базиликом и дольками мандарина, поливаем соусом. В качестве гарнира рекомендуем свежую зелень.

Что будем искать? Например,плов