Подготовка ингредиентов
Отварите 8 картофелин до почти полной готовности, сохранив форму. Пока варится картофель, нарежьте сало кусочками средней толщины. Добавьте в отварной картофель немного адыгейской соли, подчеркивая вкус и пикантность. Важно не пересолить.
Приготовление на мангале
Нанижите картофель на шампуры, протыкая его вдоль. Между кусочками картофеля вставьте кусочки сала (примерно 8 кусочков картофеля на шампур). Уложите шампуры на мангал, периодически поворачивая для равномерного прожаривания. Готовность определяется расплавленным салом и золотистой корочкой на картофеле. Время приготовления зависит от мощности мангала.
Альтернативный вариант (для целой картошки)
Для целой картошки сделайте надрезы со всех сторон, чтобы жир лучше проникал внутрь. Сало укладывайте как в предыдущем варианте, периодически перемещая шампуры для равномерного распределения жира.
Результат
В итоге вы получите вкусную и ароматную картошку с салом, приготовленную на углях. Сало уменьшится вдвое, а картофель приобретет насыщенный аромат. Приятного аппетита!