Ньокки в сливочно-грибном соусе: рецепт

Картофельные ньокки – блюдо итальянской кухни, простое в приготовлении дома. Предлагаем рецепт ньокки в сливочно-грибном соусе с хрустящим луком.

Ингредиенты:

Для ньокки: (количество зависит от рецепта домашнего приготовления или количества готовых ньокки)

• Отварной картофель
• Яйцо
• Мука

Для соуса:

• Шампиньоны
• Сливки (33%)
• Сливочное масло
• Соль
• Перец

Для подачи:

• Хрустящий лук
• Зелёный лук (или свежая петрушка)
• Трюфельное масло (по желанию)

Приготовление:

Соус:

1. Нарезать шампиньоны.
2. Обжарить на сливочном масле на сильном огне до лёгкого подрумянивания. Посолить. (Можно использовать замороженные грибы.)
3. Добавить сливки, посолить и поперчить.

Ньокки:

1. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль и немного оливкового масла.
2. Добавить ньокки; они готовы, когда всплывут.
3. Шумовкой вынуть ньокки из воды.

Подача:

1. Добавить ньокки в соус, перемешать и прогреть около 30 секунд.
2. Выложить на тарелку.
3. Посыпать хрустящим и зелёным луком (или петрушкой).
4. По желанию, полить трюфельным или оливковым маслом.

Этот рецепт картофельных ньокки в сливочно-грибном соусе идеально подойдёт для быстрого и сытного ужина. Приятного аппетита!